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老上海烟火气,全在这盘排骨年糕里 老上海的念想,总绕不开弄堂口那股子香——是炸猪排刚起锅的金黄,外皮脆得咬下去“咔嚓”一声,热乎的肉汁顺着齿缝飙出来,咸香里裹着点胡椒的辛,一嘴就拽回小时候追着摊子跑的旧时光。 年糕得是吸饱了油香的模样,外皮煎得微焦带点韧劲,牙齿一碾就露出内里的软糯,米香混着排骨的鲜,在嘴里慢慢化开,一点不觉得腻。 趁热用筷子夹起一块排骨搭半块年糕,酥脆撞着软糯,咸香缠着米香,这口刻在上海人记忆里的味道,嚼的全是街头巷尾的烟火气。 #小吃#在家做美食#老上海味道#排骨年糕#美味小吃
2025-09-13 15:12:38
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